曾经有这样一个地方，她是沙县小吃对外展示的窗口，她就是繁荣一时的沙县小吃一条街；如今，又有这样一个地方，她是沙县小吃的大观园，也是旅游、文化的汇集地，这就是沙县小吃文化城。从沙县小吃一条街到沙县小吃文化城，不仅仅是字眼间的差别，折射出的是沙县小吃这一产业的发展与提升。
　　从沙县小吃一条街上走来，到入驻沙县小吃文化城，这是沙县小吃发展历程的一个缩影。1997年12.8第一届沙县小吃文化节前，开业的沙县小吃一条街，长不足200米，30个店面，面积不足2000平方米。现如今，沙县小吃文化城一、二期占地面积100亩，建筑总面积7.5万平方米，集小吃、餐饮、旅游、文化的大融合。
　　如今，当您步入沙县小吃文化城时，在品尝葱肉饼、豆腐丸、水晶烧麦、米果、泥鳅粉干等60多种沙县名小吃外，还无不感受到沙县1600多年浓郁的历史文化气息。目前，沙县小吃文化城已经成为沙县对外交流的一张名片，成为沙县新地标。一期、二期建设已经完成，入驻商铺130家。同时，以打造星级酒店区、风情酒吧区、运动体验馆区、健康休闲娱乐会所区及特色餐饮区等五个功能区的三期建设正在紧张进行中，位于小吃文化城对面的沙县文化广场也在积极规划设计中。

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