沙县小吃馆(楼)计划供应品种
一、煮类37:
沙县扁肉、青菜扁肉、虾仁扁肉、香菇扁肉、珊瑚扁肉、干拌面、清汤面、酸菜面、榨菜面、韭菜面、扁肉面、伊府面(蛋面)、手工擀面、葱肉饺、元宝水饺、韭菜饺、手揪面片、刀切面片、蛋索、煮白粿、煮粉干、煮面、锅边糊、豆沙粽、泥鳅粉干、鸭汤粉干、牛肉粉干、烫嘴豆腐、蛋角、蛋肠、传统豆腐丸、包心豆腐丸、鱼丸、金包银、豆腐包、芋包夏茂丸子、汤丸
二、油炸类14:
春卷、油条、麻花、油饼、浆糍、虾酥、麻球、米萄珠、面萄珠、菜头饼、芋头粿、芋头丝粿、香芋饼、南瓜饼
三、蒸类24:
沙县烧麦、虾仁烧麦、三鲜烧麦、夏茂甜烧麦、肉包、酥糕、花卷、豆沙包、枣泥包、五仁包、水晶包、奶黄包、小笼包、汤包、烫面四方饺、太极饺、柳叶蒸饺、糖水饼、荷叶包、喜粿、发糕、瓯糕、白糖年糕、红糖年糕
四、煎烤烙类12:
春饼、煎包、锅贴、面粉甜粑、面包、羌饼、水晶饼、乐寿酵面酥烧饼、蛋糕、紫菜饼、锅盔饼、烤豆干
五、其他类31:
花椒饼、葱肉饼、起酥饼、韭菜饼、光饼、饼夹米粉肉、饼夹笋丝、饼夹咸菜、饼夹肉笋菜、紫菜饼、白糖饼、凉拌米冻、米冻皮、咸米粿、甜米粿、豆粉糍、大肠糕、红枣糯米粥、绿豆粥、红豆粥、花生汤、莲子汤、绿豆汤、银耳汤、豌豆焖糯米、一捧雪、米冻糕、百果糕、仙草冻、板鸭、卤鸭、烤鸭、卤肉
小菜22:
浸汁萝卜、酱萝卜、腌糟菜、腌豇豆、腌刀豆、拌黄瓜、酱乳瓜、蒜泥茄子、糖醋仔姜、拌莴笋、腌莴笋、腌菜心、糖醋荞、腌豆豉仔、富口豆干、腌蒜苔、椒盐花生、腌蚬仔、炸带鱼条、拌虾米、凉拌海带、皮蛋拌豆腐等
另有
各类卤货:鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊及其脏杂,各种野味,蛋类及香菇、蘑菇、豆干、百页、素鸡等上百种,根据时令季节不同安排供应。
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