沙县小吃水调面团品种制作与用途4
2011/3/17 8:51:00
来源：沙县资讯网
汤的分类：
畜肉类汤菜，蛋禽类汤菜，水产类汤菜，菜蔬类汤菜，瓜盅类汤菜，什锦类汤菜，丸子类汤菜，豆腐类汤菜，野味类汤菜，民族类汤菜，宫廷内汤菜，滋补类汤菜，其他类汤菜
砂锅菜，火锅菜，煲菜：
畜肉类砂锅，家禽类砂锅，水产类砂锅，野味类砂锅，其他类砂锅，汽锅类砂锅
畜肉类火锅，水产类火锅，
涮锅部分：
畜肉类涮锅，禽肉类涮锅，水产类涮锅，野味类涮锅，花类涮锅，什锦类涮锅，生片类涮锅
其他类涮锅
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