基本调味汁与卤汁的制作：
　　三合油，糖醋汁，葱姜汁，葱油汁，葱椒汁，姜汁，蒜泥汁，麻酱汁，辣椒油，麻辣汁
　　红油汁，醉香汁，卤汁，万用卤料，红卤水，白卤水
　　咸鲜汁，家常味，酱油汁，虾油汁，蟹油汁，耗油汁，韭味汁，麻味汁，椒麻汁，葱油，
　　糟油，酒味汁，芥末糊，咖喱汁，姜味汁，蒜泥汁，五香汁，茶熏味，酱醋汁，酱汁，糖醋汁，荔枝味，山楂味，茄味汁，红油汁，青椒汁，胡椒汁，鲜辣汁，醋姜汁，三味汁，麻辣汁，糊辣味，鱼香味，酸辣汁，怪味汁，五香味，糖油汁。