沙县美食承袭汉唐时期流传下来的制作技艺，历经数十年精心研究不断创新形成十大系列，108种特色产品。所有品系选料考究，原料全部来自天然生长区，无污染，属纯天然食品。水晶烧麦、干蒸全蕃、炖罐、蒸饺、香芋饼、芋饺等特色小吃，用自主研发的现代化先进厨具烹饪，即保全了天然食物的营养成分，而且色、香、味更醇厚。煎、炒、炸、蒸、炖、烧样样俱全。气味香醇、色艳汤浓、鲜美清香、筋道爽滑。
　　沙县美食不仅具有独特风味，而且具备创新的“口味自配”的新吃法，一改中国小吃口味“刻板”将很多顾客拒之门外的传统。沙县美食“口味自配”创新，利用天然植物配方配制出多种口味调味品，麻、辣、酸、甜应有尽有，食用更方便，极具时尚特色，更具江湖口味。因此也深受中外食客的喜爱，沙县美食因此得以名扬天下。

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