《罗英笏与扁食》
　　罗英笏是沙县夏茂人，自号茂溪，自幼习武，乾隆年间中武探花。相传八九岁开始习武，每天早上天没亮就被母亲叫起床，然后跟师傅习武两个小时，上午上学堂读书。而每天习武之后，他母亲总要煮一大碗扁食给他吃。这扁肉是他母亲亲手做的。英笏的母亲每天都比他早半个时辰起床，起床的第一件事就是到距家不远的肉铺买一块精肉回来。然后才叫英笏起来习武，她就在厨房剁肉、包扁肉，这些都做好了，才准备早餐。等英笏习武一结束，她就煮一碗热腾腾的扁食给他吃。因为营养好，体力足，又刻苦聪慧，罗英笏武术进步很快，学三四年时间，才十三四岁已初步学会了十八般武艺，刀棍使用相当自如，在夏茂一带颇有名声。
　　十七八岁，他就离开夏茂，进武堂习武，雍正年间中了武举人，又通过四五年勤学苦练，在乾隆四年中武探花，乾隆皇帝亲自封他二等御前侍卫。无论是担任御前侍卫，还是担任云南维西营参将、金川抚标参将、陕西兴安汉羌镇挂印总兵、全浙提督和武科会试主考官，每当想起夏茂，想起父母亲，他就想起母亲每天早晨为他煮的扁食，这时他就叫夫人或者厨师为他煮一碗扁食来吃解馋，以缓思念家乡之情。有时他兴致很高时，还约三五个同僚，亲自下厨，煮一锅热气腾腾的扁食给大家吃，给同僚讲述自己少年习武的经历，母亲每天早上为他煮的那碗扁食。
　　罗英笏做过二品高官，为人廉洁持重，有韬略，是一个很有声望的儒将，晚年被乾隆皇帝戏称为罗聋子。皇帝两度赐御书“福”字。后人官志涵有诗赞到：“鼎甲胪傅，奠定水陆，威镇南郡，西州推榖。礼佛阅闱，神韵士服，风虎云龙，频膺天禄，惟公所独，解组归来，钦赐曰福。” 后来他放弃功名利禄，告老还乡，但一点也没有官架子，住在祖上留下来的老房子里，就像一介布衣，与乡亲和睦相处，经常下地耕种，上山砍柴，闲时读点书。只是他喜欢吃扁食的习惯还保留着，经常到肉铺买点精肉，亲自下厨煮一顿扁食吃。

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