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沙县小吃冒牌店为何能钻空子

2012/7/23 11:11:52 来源:沙县小吃网
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  关于冒牌店,几位负责人总结出如下几点:没接受过专门培训、没有健康证、厨房面积太小、卫生不过关。
  “最关键的是,冒牌店会直接影响到我们沙县小吃的品牌。”几位负责人说。上海市福建商会沙县小吃协会一项最新数据显示,上海总数2000多家的沙县小吃店,假冒的至少有500家。
  问题是,为什么冒牌店有空子可钻?
  “客观地说,我们自身也有不规范的地方。”沙县小吃协会驻沪办事处副主任说,前几年,“沙县小吃”以迅雷不及掩耳之势抢占上海滩,但口碑则良莠不一。
  “我们的管理不够规范,店铺还是以小作坊或者夫妻老婆店为主,一些店的面积和卫生也无法达标。”
  这些是造成如今“沙县小吃”散乱的原因。“这是我们办事处目前最大的困惑,也是‘沙县小吃’漏洞和隐患的主要根源。”

责编:德辉

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