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08年沙县板鸭业可能面临原料短缺
2008/7/25 15:08:06
来源:沙县资讯网
物价上涨是近来屡见不鲜的话题,关乎人们生活的每个细节。但是在前个星期,笔者却意外地听到一个关于降价的消息。邻居张阿姨忙着和左邻右舍打招呼,通知大家赶紧去菜市场买鸭子。鸭子是买回来了,可是,大家买到的却是半大不小的鸭子,为什么呢?
由于近期饲料不断涨价,养殖户饲养成本超过预算,养鸭子已经不赚钱,甚至要亏钱。为了保持鸭子正常成长,每天的饲养成本接近一元钱。于是很多养殖户等不及鸭子长大,就把鸭子提早清栏出售了。可同一时间大量鸭子上市,当地消耗能力有限,没办法立刻销售出去;所以更多的养殖户就降价销售,价格低至4元/斤,甚至听说还有更低的。因为每天一元钱的饲料,多养一天就得多得损失一些,长痛不如短痛。
大家热闹抢购一阵过后,也就没有大规模的鸭子上市了。没动静之后,却不由得让多心的人开始深思了。养殖户都不养鸭子了,秋季制作板鸭所用的原料来源就堪忧啦。今年的板鸭还做吗?如果本地没有鸭子了,如何寻找其他商品鸭作为沙县板鸭的替代品?做出来的板鸭还能和往常一样的味道吗?
沙县板鸭是传统名菜,也是沙县的名小吃之一,其色泽黄润、肉香味美、咸淡适中、清香不腻,为沙县人宴宾待客、馈赠亲友之佳品。沙县板鸭已然成为沙县标志性美食,全县年加工板鸭达数百万只。沙县板鸭之所以如此美味,原因之一是制作工序的繁琐,但最重要的是产地的保证,沙县板鸭全部采用本地产的半番鸭。如果大家都不养鸭,今年冬天,我们还能吃到正宗的沙县板鸭吗?但愿,我是杞人忧天了。
由于近期饲料不断涨价,养殖户饲养成本超过预算,养鸭子已经不赚钱,甚至要亏钱。为了保持鸭子正常成长,每天的饲养成本接近一元钱。于是很多养殖户等不及鸭子长大,就把鸭子提早清栏出售了。可同一时间大量鸭子上市,当地消耗能力有限,没办法立刻销售出去;所以更多的养殖户就降价销售,价格低至4元/斤,甚至听说还有更低的。因为每天一元钱的饲料,多养一天就得多得损失一些,长痛不如短痛。
大家热闹抢购一阵过后,也就没有大规模的鸭子上市了。没动静之后,却不由得让多心的人开始深思了。养殖户都不养鸭子了,秋季制作板鸭所用的原料来源就堪忧啦。今年的板鸭还做吗?如果本地没有鸭子了,如何寻找其他商品鸭作为沙县板鸭的替代品?做出来的板鸭还能和往常一样的味道吗?
沙县板鸭是传统名菜,也是沙县的名小吃之一,其色泽黄润、肉香味美、咸淡适中、清香不腻,为沙县人宴宾待客、馈赠亲友之佳品。沙县板鸭已然成为沙县标志性美食,全县年加工板鸭达数百万只。沙县板鸭之所以如此美味,原因之一是制作工序的繁琐,但最重要的是产地的保证,沙县板鸭全部采用本地产的半番鸭。如果大家都不养鸭,今年冬天,我们还能吃到正宗的沙县板鸭吗?但愿,我是杞人忧天了。
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