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沙县小吃店“换装”
2008/7/24 10:05:15
来源:海峡都市报社
“沙县小吃在装修上终于上了个档次,希望品质也能同步跟上。”家住福州晋安区的王老伯近日发现,小区门口的沙县小吃店进行了全新装修,店里头的桌椅瓢盆也换成新的,让人耳目一新。不过,王老伯进店后才发现,这家店经营品种还是与往日无异。
随着竞争加剧,福州沙县小吃不断被边缘化,福州部分沙县小吃店主已开始反思,有些店主开始对店面进行装修升级。“沙县风味小吃”、“××沙县小吃”、“沙县小吃××店”,近段时间以来,福州街头的沙县小吃店除了进行重新装修外,还打出了各自的品牌。
“福州沙县小吃装修上了一个档次,但‘换汤不换药’,产品却没改进。”福州烹饪协会有关人士表示,沙县小吃以其风味独特、做工精细、品种繁多、经济实惠而著称,沙县人既然走出县城四处开小吃店,在小吃品种上不能太过单一,否则就失去了原有的特色。
责编:陌桑
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