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开一家赚钱的小吃店

2010/12/6 15:17:13 来源:沙县资讯网
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  一、开小吃店赚的是什么钱?一是赚的经营地址钱;二是赚的是特色钱;三是赚的服务钱。
  二、开小吃店的步骤。四个阶段十二步骤:
  第一阶段:决策阶段,主要靠脑。分四步:1、形成开小吃店的意向。2、进行市场调查,对你的开小吃店意向进行可行性分析。3、确定经营方向:类型、档次、服务对象定位。4、设计方案:经营方向和目标、市场分析、经营规模、管理方式、财务规划。
  第二阶段:准备阶段,主要靠腿。分三步:1、筹措资金。2、选择店址。3、办理行政手续:申请卫生许可证、营业执照、办理注册、税务登记手续。
  第三阶段:装修阶段,主要靠手。分三步:1、店面设计装潢:包括外观设计、店内环境设计、广告设计和装潢内容。2、招聘人员并确定物资采购和小吃制作渠道。3、确定小吃品种陈列分类,并做好相关记录,准备好账本、发票等物品,准备开业。
  第四阶段:营业阶段,是执行阶段,主要靠嘴。1、举办开业典礼,选好日子,大张旗鼓地宣布开业,尽力吸引顾客,争取做到开门红。2、全面正常营业。
  三、明确小吃店的经营方向。1、正确定位市场。2、细分目标市场。3、恰当选择策略。⑴三个要诀:①引来客人。②留下客人。③让客人记住这里。⑵创立品牌。⑶把小吃做得精致一点。小碟子小碗盛着,吃个四、五样没问题。比不得大包子,两个就饱了,不能显示特色。⑷①加强行业联合,建立行业发展的平台。②大力培养品牌企业,推进品牌战略的实施。③规范连锁经营,走集团化规模发展的路子。
  四、找个好的合作伙伴。1、新建、收购还是租赁别人的小吃店:⑴新建小吃店。投资高,风险高,但收益也不少。可以使建筑设计符合餐馆需要,规划合理,装修满意,突出自己的经营项目和经营风格,更大的优点是能够为将来发展留有余地。适合自己有土地拆除原建筑物的人家,或手中特别有钱,愿花大钱做大买卖的。从设计到施工、装修完成所需资金较大。还需要解决生意开展所涉及的一切问题,例如你得从找地点、做菜单、定价格、算销售、买设备、订计划、选装饰、建体制、找表演、雇职员、搞培训,如果你的想法与众不同,你还得去做广告,直至取得大家的认同。⑵收购现成的小吃店。广大群众有个经验,就是“新手盘老店,老手盘新店”。在转让购买过程中,应注意了解:①了解原来业主出让或转让的原因。②谈价格。③拟订转让或出售协议。④协议应包括的内容:△物业描述。要列出物业的详细地址,描述要尽量准确,不能使用含糊不清的文字。△购价。预付保证金,可表明买方购买的诚意。如果买方不履行协议规定,卖方有权将作为损失赔偿;如果卖方出示的收支账目不属实,买方可拒付保证金。△其他条款。详细说明卖方向买方转让的财产;必须提供小吃店的所有权证明、营业执照及相关证照;移交保养完好的设备;买方有权检查建筑物,对违反建筑法规的,买方有权让卖方改造或补偿;买方有权了解卖方在经营活动中的一切债务是否还清,以免转让后被迫替卖方还债;买方还应详细了解小吃店的保险范围,判断小吃店最终售价。△为了小吃店的长远利益,还应在协议中规定一条“非竞争条款”,即卖方不可在同一区域购建同类小吃店,从事相同的经营与直接竞争。⑶租赁别人的小吃店。投资少,风险小,选择性较大,较灵活,短时间装修即可开业。不足之处,建筑物结构会束缚经营条件;长远发展受租赁合同期限左右;较高的租金会给新小吃店带来沉重的压力。2、确定小吃店的形式。⑴独资经营。可以帮助实现自我。除了就其经营向国家交纳个人所得税之外,不必向外界公布其利润和财务状况,容易保守企业的各种经营和财务状况秘密。最大的优点是,所有者无需与什么合伙人或股东分享利润。缺点是:所有者必须承担全部经济压力,所有者必须独自一人应付生意上的所有问题。最大的弊端在于它属于无限责任制。一旦生意失败而导致企业资产不足以抵补企业的债务时,法律就会强制小吃店的所有者以个人所有资产来进行清偿。

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