沙县凤凰山麓的沙溪上原有一座浮桥，明正德年间改建为廊桥。相传那时有个名叫罗永的人，他诙谐机智，有法术。建廊桥时，需要大量优质石料，工程苦于没有石料，罗永就施法术，用鞭子把几十里外的青石赶到凤凰山下，供建桥用。明代黄文梯在《翔凤桥》一诗中称赞道：“营巢非鬼役，鞭石空神工。”
　　其实，罗永于沙县小吃也很有缘，他用自己的聪明才智发明了许多沙县小吃。有一次，他到一家小吃店用早餐，他对老板娘说，给我煮一碗扁肉面。老板娘从没有煮过扁肉面，一时懵在那里。罗永说，我教你，煮扁肉面很简单，你把扁肉放一些到锅里，再放一些面长到锅里，煮熟了，一起装到碗里，一碗扁肉面就煮成了。从此，沙县小吃中就有了扁肉面。
　　沙阳板鸭也是他发明的。过去人们只知道把鸭子宰了或煮或蒸或炖。有一天，罗永上街买了三四只鸭子，对他妻子说，把鸭子宰了，上点盐后拿到太阳下晒，然后用木炭烤干，这样板鸭就做成了，吃的时候再放到锅里蒸熟，就可以吃了。鸭子的这种做法和吃法，由此传开来，罗永就给取了个名字，叫沙阳板鸭。
　　据说芋饺也是罗永发明的。有一天，他经过一户农家门前，发现那家人的门口堆放着一大堆发芽的芋子。他问那家主人，你这么多芋子，要种好几亩地啊。那农民说，没有啊，去年种的芋子收成好，吃不完，又卖不掉，就放着发芽了。罗永灵机一动，对那家人说，把芋子煮熟，做成芋泥，可以象面粉一样包上各种馅，做成芋饺，肯定很多人吃。那家人照着罗永的办法做，果真赚了一笔钱。芋饺这种小吃就这样发明了。

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