“靠几场迅猛的行动保证食品安全，难以持久，必须建立起长效机制”，罗湖区“三打两建”办公室负责人说。下一阶段，“三打两建”将由“打”转向“建”。如何从法制和机制层面保障食品卫生安全，遏制食品安全犯罪，成为罗湖正在研究和着手解决的课题。
　　罗湖区检察院一位工作人员告诉记者，为了提高办理食品安全类案件的质量和效率，该院组织专人对上半年办理的食品安全类案件进行了调研。结果显示，案件多发于无牌无证经营的黑窝点；涉案者中近九成为高中以下文化程度；另外，部分涉案者没有真正认识到所添加的非食品原料的有毒有害性。
　　该院负责人建议，针对目前食品领域问题频发，而行政执法又存在被动性和滞后性的问题，应该建立食品安全问责机制，加强行政执法力度。还要加强对食品行业从业者的培训和管理。另外，还要实现行政执法和司法定罪的“两法衔接”。
　　梳理罗湖处理食品安全问题的卷宗，可发现边打边建、打建结合是其特色。笔者了解到，对食品行业从业者的培训已经在罗湖展开。罗湖市监分局把随处可见的沙县小吃作为培训第一站。今年8月，该局联合沙县人民政府召开了沙县小吃规范化管理暨食品安全宣贯会议，共有150多名沙县小吃从业人员参会，食品安全、打击侵权及商标保护等知识在会上被传授。
　　据悉，一份可供执法人员和司法机关随时查证的数据库将建立，旨在巩固食品安全监管的长效机制。据了解，“罗湖区商户信用记录数据库”已由罗湖市监分局初步完成了食品安全信用信息查询网页设计，并基本完成2012年以来食品安全相关的良好、不良信息的收集。“信用罗湖”已成为罗湖市监分局的目标，并在有条不紊地进行之中。
　　罗湖区三打办工作人员认为，下一步各级行政机关和司法机关应充分利用网络和平面媒体，加强对食品安全领域法律政策、典型违法犯罪案例等的宣传引导，提高民众的认识水平和参与举报相关犯罪的积极性，建立常态化的情报搜集机制，将打击涉及食品安全犯罪常态化。

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