您当前位置:小吃资讯 >浏览文章
如何运作沙县小吃
2012/7/19 10:09:08
来源:沙县小吃网
(1)共用品牌。区域内大批中小企业参与,各个企业相对独立,采用同一品牌直接面对市场开展营销,如福建省“沙县小吃品牌饮食企业超过1万家;
(2)产品标准化。在同一品牌各企业中产品生产、制作的工艺流程、设备性能、操作间的要求等方面都要求标准化,如遍布全国十多个省市的“沙县小吃”饮食企业都是福建省沙县人开的,“沙县小吃”产品的业主一般都要到沙县的小吃培训中心培训,使得所有饮食企业都采用同一工艺(由于小吃产品主要取决于操作人员的习惯与经验,因此只能是半标准化生产)。
(3)特色明显。用同一品牌的产品独具特色,明显差异于其他的没有使用该统一品牌的同类产品,产品采用传统的制作工艺或独特的制作方法,有其独特的性能其它企业很难模仿,如沙县小吃的当家产品馄饨、拌面极具地方特色,甚至一些关键佐料要从沙县老家带来。
(4)统一管理。参与品牌集聚的企业都受到一定组织(民间组织如同业公会或政府组织)指导和监督,如沙县小吃同业公会对饮食店的行业指导与监督。
(5)品牌优势。品牌知名高,有很强的特定地方色彩,如“沙县小吃”品牌的“沙县”二字是独具的、不可替代的,经连续数年的成功推广和销售网络的广泛渗透,在相当范围内有相当高的公众认知度。
责编:德辉
关键字:
相关阅读:
·日式风格的沙县小吃店装修-深夜食堂既视感的沙县轻食2017-09-06 | ·沙县小吃都开到加拿大了,来看看正不正宗?2016-03-26 |
·‘山寨版’沙县卤肉蛋,虽山寨,也美味..2016-03-18 | ·沙县板鸭如何一年卖出百万只的方法2016-03-18 |
·品沙县小吃,你应该知道的那些民俗文化 2016-03-12 | ·第一代沙县小吃为何败走重庆?2016-03-05 |
·沙县小吃文化城被评为“福建省美食城”荣誉称号2016-03-02 | ·杭州一沙县小吃厨房起火,所幸及时扑灭2016-02-27 |
·寻味|寻找沙县小吃正宗的秘密2016-02-27 | ·沙县:行走中的美食 探寻百年传承小吃2016-02-27 |