新华网澳门７月１１日电（记者何自力）脆浆糟鱼、芋饺、蛋索面、红菇豆腐丸……８日至１０日，在澳门威尼斯人会展中心，来自福建沙县的高级技师，向澳门人呈献一道道精美的“沙县小吃”。
　　中共沙县县委书记陈瑞喜表示，期望以“沙县小吃澳门行”活动为平台，促进两地经贸合作，沙县将广开合作大门，为海内外投资者创造更多更好的商机。
　　陈瑞喜说，上世纪九十年代，沙县人开始闯荡南北，把沙县小吃带出山门。目前沙县小吃店遍布内地２０个省市，并在日本、美国、德国、新加坡等国家和台湾、香港落户，沙县在全国各地经营小吃有６万多人，沙县小吃店近２万家，年营业额超过５０亿元人民币。
　　“这是勤劳拼搏的沙县人创造的一个奇迹，值得我们钦佩和学习。”在澳门福建同乡总会秘书长吴联盟的眼里，经济、颇具地方风味沙县小吃借助澳门这一国际商贸平台，必将得到更大的发展空间。
　　澳门饮食业联合商会理事长李汝荣表示，沙县小吃品牌在海内外的影响力不断扩大。该会愿与沙县合作，使两地饮食文化交流合作有实质性进展。据悉，沙县小吃澳门店正在积极筹划之中。

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