店主：文老板、小应、小吴、小吴的大舅子年龄：22 岁（小吴、小应）籍贯：福建沙县郑湖乡店址：萝岗广州开发区青年路开店时间：2 年店员构成：小茅（小吴女友）营业时间：早上6 时- 次日凌晨1 时店铺大小：30 平方米铺租：2500元每月营业额：18000-20000 元月利润：秋冬旺季3000-4000元，夏天淡季2000-3000元价格水平：饺子3-5 元、拌面3-9 元、云吞3-5 元、炖汤6 元最好卖的小吃：净云吞、排骨云吞、炖汤、蒸饺、乌鸡汤、排骨汤
　　1988年，由本·拉登创建的“基地”组织（AL-Qaeda）宣布成立。那一年，福建沙县人背井离乡，目光坚毅地奔赴各地开小吃店。
　　1997年12月12日，国际头号恐怖分子卡洛斯巴黎受审；7天之后，俄罗斯发生恐怖分子劫持瑞典外交官事件。同年，沙县小吃同业公会成立，沙县小吃全国从业人员达1 万多人。
　　2011 年5月1日，奥巴马发表电视讲话，宣布本·拉登死讯。3天后，在天涯社区，一位沙县小吃老板抖掉烟灰，目光迷离地说：“战争结束了，我们成了失牧的羔羊……”
　　据老板说，沙县小吃为什么能开遍全国，因为他们有绝密的防恐使命，领着安全部工资，是他们成就了美国。可按憨厚老板的说法，是“绝味鸭脖”截获了情报，最终由他们提供了拉登的藏身位置。
　　如你所知，这是天涯上一个火爆的搞笑帖，娱乐了很多人。但是，黑色幽默的笑点需要一个事情作催化剂，那就是大家都恍然过来的一个有趣的问题：沙县小吃，为什么能开遍全国？
　　从福建到成都，从东北到海南，沙县小吃的影子无所不在。他们以极低廉的价格，从乡村小镇占据到城市CBD商圈，他们气定神闲地看着其他的饮食店因经营不善纷纷倒闭，自己却把红旗插遍全国。
　　娱乐帖里说：中央在下一盘很大的棋。而实际上，是沙县政府在下一盘很大的棋。从1998年开始，沙县就提出“一乡一城一队伍”的发展战略，要求一个乡镇必须牵头负责到一个城市建立一支小吃队伍，以这种特攻小分队的形式农村包围城市。
　　这是政府主导的一方面，沙县小吃的发展，也离不开民间自发的喷薄。官方资料显示：沙县5 万外出打工者，已经在全国开了一万多家小吃店（不含山寨店）。而截止到2011 年，麦当劳和肯德基在中国加起来有五千来家店，是沙县小吃的五分之一。
　　认识沙县，认识沙县小吃，从这里开始——
　　沙县老板问沙县老板
　　小镇青年的阿玛尼梦想
　　这间30见方的铺面居然有四个老板：22 岁的小应、小吴，小吴的大舅子，以及文老板。他们都是来自沙县郑湖乡的老乡。
　　文原先就是这个店的老板，后来生意做大了，无暇顾及，就干脆把铺面低价转让给朋友、也就是小吴的大舅子。文作为大股东，日常不需出店，小吴和小应则属于“技术入股”。
　　店面经营上，每个月扣除成本后，所剩的钱三人均分，大舅子则偶尔来帮忙，按时计酬。文老板的正职是在花都做沙县小吃配料生意，在小应眼中，文老板是个很会做生意的老前辈，他是沙县小吃进军广东的第一批人，早年一直在黄埔开小吃店，赚到了一些钱，看准了时机，在花都投资做了一家沙县小吃的配料厂，供应花都、黄埔等地的面条、花生酱等等，这些年赚了不少，还在附近的小区买了房子，把老婆孩子都接过来住了。说这些的时候，小应脸上掩藏不住羡慕的神色。
　　和多数沙县少年一样，小应初中没念完就出来混社会。2002年，小应父母在泉州开了一间小吃店，把他留在沙县，父母常年在外根本管不了他，初中没念完，小应就跑到东莞常平跟着叔叔做小吃。期间，叔叔数次撵他回去念书，但没多久，他又辍学跑出来了。如是反复，父母也就听之由之了。
　　小应和小吴是初中同学，他们早上6 点起床开店，事必躬亲。虽然辛苦，但他们都说，宁愿为自己打工而不愿意进工厂，“那地方管束太多了”。对小应来说，开店除了赚钱，还能到处走走，“我在珠三角不少城市都停留过”。他说，他在每个地方的店最多经营3 年，然后就流浪到下一个城市。“就算10 年后我有机会赚到100 万，我可能还是会继续做小吃，不做这个能做什么，想不出来。”他说。
　　“做这个赚不了什么钱，我们沙县也开了Armani 专卖店，我和小吴光看价钱就吓坏了，好几万一个皮包，乖乖，我们一年可能都赚不到一个包呢。”问他：“那你将来结婚了，会给老婆买一个Armani 吗？”小应想了一阵，认真地说：“等我赚到了钱再说吧。”

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