为了进一步扩大沙县小吃在上海的影响力，高砂镇于2011年3月12日-26日将沙县小吃亮相上海城隍庙作为福建美食代表参加“豫园中国节（日）第九届民俗厨艺大观暨上海世博会中华美食街特色小吃展演”。上海城隍庙汇聚全国各地特色小吃，堪称“小吃王国”，本次参展小吃店共17家，其中福建美食1家，沙县小吃作为福建美食代表与上海绿波廊酒楼、上海乔家栅、上海和丰美食楼、台湾老董牛肉面、澳门葡京茶餐厅、河南胖哥食品等同台竞技，此次参展的沙县小吃品种有锅边糊、柳叶蒸饺、状元饼、耳朵饼、爆汁鱼丸、手打牛肉丸、扁肉燕等，参展期间受到了上海市民及广大游客的青睐和追捧，日均接待游客千余人，日营业额过万。

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