5月7日下午，台湾南投县金竹味餐厅火爆了，3000平方的大厅容纳近800宾客。16时30分，由福建省闽台交流协会、福建省农产品市场协会、南投县政府、台湾省农会等单位共同主办的两岸特色乡镇交流大会结束后，进入欢迎晚宴暨三明.沙县小吃品尝会，精美的小吃和精彩的表演，让来宾们大饱了口福、眼福，现场气氛热烈，把沙县小吃台湾行活动推向了高潮。
　　这次沙县小吃品尝会给台湾来宾带来了十几道独特风味的精品美食，有“皮如纱绉薄、馅将肉和融”的沙县扁食，“水晶皮莹亮、银粉馅脂香”的沙县烧卖，“皮剥出白玉、粉加下金锅”的沙县芋饺，“游浆点点嫩，玉指钩钩环”的包心豆腐丸等，这些曾被认定为“中华名小吃”的沙县传统小吃，让来宾们赞不绝口。中国国民党副主席蒋孝严先生品尝后赞叹，沙县小吃颇具特色，制作工艺甚是精美，跟台湾小吃随同根同源，但烹调技巧各俱千秋。
　　作为两岸特色乡镇交流大会主办单位之一的南投县，这次带领政府和议会近20人参加了沙县小吃品尝会，他们认为，南投县美食文化和观光旅游资源丰富，他们希望与沙县在餐饮、旅游、观光农业等方面有更进一步的交流合作。
　　小吃品尝会上还设计了沙县扁食、烧麦、芋饺、包心豆腐丸等精品沙县小吃制作工艺表演和民间艺术肩膀戏表演，来宾在享受美味的同时，又大饱了眼福。
　　沙县小吃制作工艺独特，既继承了传统的制作工艺，又吸纳各地精华，其精湛的烹调手艺，考究的用料，特殊的技艺，形成独特风味特色和制作特点。同时具备中式快餐“新鲜味美、品种繁多、经济实惠、方便快捷”的四大因素，许多小吃铸就了精品化和品牌化个性，形成独特的文化技术体系和文化价值体系。2007年沙县小吃制作工艺被列入福建省非物质文化遗产名录，现已申报国家级非物质文化遗产。
　　台上精彩的小吃制作工艺表演引起了来宾踊跃参与现场互动，三名台湾小吃业主当场登台现学现卖，成为欢迎晚宴上一道独特的风景。期间，沙县民间艺术--肩膀戏穿插表演，一群五、六岁扮相可爱的孩童站在大人肩膀上，边唱边舞，神态逼真可掬，把三明.沙县小吃品尝会的气氛推向了高潮。现场来宾纷纷拿出相机拍照。演出结束后，又争先与演员们合影留念。这次沙县肩膀戏艺术团率10名小演员和8名底座来台，为沙县小吃台湾行表演了《醉八仙》、《小放牛》、《八戒巡山》等精品节目，得到了现场来宾的一致好评。
　　台湾区观光协会联合会理事周琮棠、中华生产党党主席、中华四海同心会执行长虞月香观赏后都有同感，他们说，闽台文化艺术同祖同宗同血缘，今后要搭建双向沟通交流平台，把两岸客家文化传承下去，并发扬光大。
　　肩膀戏，亦称肩头坪，是全国独有的民间传统艺术。演技奇特，唱腔动听，兼容各调，场地不拘，素有"肩膀上的民间艺术奇葩"之美称。肩膀戏已成为沙县走向世界的一个古色古香的“文化使者”。
　　据了解，三明.沙县小吃品尝会取得圆满成功，有1300多台湾朋友品尝了沙县小吃。至此，“沙县小吃台湾行”活动的三场重头戏---沙县小吃品尝会将告一段落。品尝会结束了，但沙县与台湾的交流与合作必将进入一个新的合作发展期。

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