阳光工程在沙县又发挥作用。截至12月17日,今年沙县小吃业发展服务中心共计举办阳光工程沙县小吃制作培训班11期，培训学员1279人，劳动力转移顺利就业。
　　
　　今年7月2日，沙县劳动保障局委托阳光工程培训中心举办了首期下岗失业人员小吃技能培训班。46名下岗失业人员参加了小吃制作技能培训，学习掌握了小吃经营与制作技术，取得了国家社会劳动保障部门颁发的职业资格证书。9月17日，沙县阳光工程办公室、劳动和社会保障局、小吃业发展服务中心联合举办“阳光杯”沙县小吃制作技能大赛，比赛分面条、烧麦、蒸饺、肉包制作四个项目。来自12个乡（镇、街道）的48名小吃业主选手齐聚一堂“华山论剑”，展开一场小吃技能大比拼。18日到22日，沙县阳光工程培训中心举行沙县小吃技能中级培训班职业资格鉴定，18名培训班学员先后通过了理论考试和实践操作两项职业资格鉴定。这是该县第一次举办沙县小吃技能中级培训班。23日，沙县还在阳光工程小吃培训中心举办第一届乡土菜比赛。目前，这种培训还在不间断进行着。
　　
　　2004年来，沙县阳光工程培训经过坚持不懈的努力，培训工作取得了丰硕成果。仅培训小吃从业人员7782人，发放职业资格证书2300多本。
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