笔者邻居陈某夫妇今年到惠州去开沙县小吃店。他们原来在沙县城区的一家小工厂打了10年工，却夫妻双双下岗。去年到上海开了一个沙县小吃店，不料上海租金太贵了，没赚到钱反而亏本。夫妻俩在亲戚的介绍下，今年到惠州去经营沙县小吃。据说，在惠州的沙县小吃店生意很好。
　　
　　他们的这个店以前是他外甥在做，一个月前外甥回沙县结婚了，他们夫妻俩就接下了这间小店。目前这个小吃店面积不大，只摆了6张小桌子，在惠州租金是1500元，如果在上海，起码要4000元，单这一项就能省不少钱，所以陈某对目前的状况很满意。
　　
　　据陈某说，因为店小，并且原料上涨得利害，导致利润越来越薄，他们不敢请员工，夫妻俩起早贪黑地干。从进货到包饺子、炒米粉、洗碗筷，事事都要亲自动手。还好陈某夫妻手脚麻利，还能应付。虽然是自己当老板，但其实比打工还要累，每天要营业到次日凌晨3点钟才睡觉，早上6点钟又要起来干活。
　　
　　陈某说到累时仍面带微笑，毕竟给自己打工怎么也比给别人打工要幸福许多。虽然开沙县小吃店比较累，但是，希望所有在外的沙县小吃店主，能够累并快乐着。