据了解，从2005年底开始，一名黄姓台商以台南观光协会荣誉理事长的身份来到厦门，开始“将台南小吃从厦门推向整个大陆”的小吃创业计划，首先成立了厦门台南小吃烹 饪职业学校和鑫闽台商贸有限公司，计划上半年成立一家台南小吃旗舰店，并在中山路设立“台南小吃一条街”或进驻中山路商圈的购物广场，最终以整合推动的“台南小吃街”方式走出厦门。但在旗舰店持续“难产”的前提下，设在富山裕发广场的“鼻叨饱”台南小吃一条街又因某些问题停业整顿，期间传出多起与加盟商之间的纠纷，后来该台商又以“回台筹资返还资金”等名义不见了踪影，后续风波至今未平。

　　在厦门小吃界颇多争议声中，“李鬼”也终于引出了“李逵”：据台南市小吃业职业工会理事长郑大明介绍，该协会作为管理整个台南小吃的行业组织，3000多家会员单位基本包含了台南主要的小吃业者。而除了今年4月应邀来厦举办作为“台交会”配套活动的“海峡两岸美食文化节”，该组织至今并没有真正到大陆发展或办展招商过，并且受严格规章约束会员单位也不可能自行涉足。“我是听一些台商朋友说我们台南小吃在厦门闯祸了才赶紧来查证的，”郑大明澄清说，“经初步调查，该黄姓台商极有可能使用化名，但肯定不是协会的，而且所谓的‘台南小吃观光协会’也是明显凭空捏造的。”

　　在向台商朋友打听了厦门具影响力的市民报后，郑大明立刻联系了记者并通过本报向厦门市民澄清相关传闻。

　　新推“小吃交流协会”

　　台南小吃“登陆”提速

　　台海网11月17日讯 （记者 刘强） “出现这样的误会和遗憾主要是之前的交流不够，也怪我们没有提早进入厦门市场。”在极力消除消极影响之外，郑大明也有了更为积极的发展计划。

　　郑大明介绍说，台南小吃业界很早就开始关注容量庞大、潜力无限的大陆市场，并一直在筹划向大陆市场拓展，甚至连如何将厦门作为“登陆”点、如何由此一一拓展出去都有考量，但受到诸多因素影响，这些构想迟迟未能真正实施。如今这些规划已经平添了许多困扰，“台南小吃是整个业界都认可的台湾第一，我们一直有自信征服大陆同胞的舌头，但没想到未及‘登陆’先败坏了厦门乡亲的胃口，牌子也被抹黑”，懊恼之余，郑大明也颇有痛定思痛的决心，“我们将调整处理尽量减少品牌损失，目前也已找到有实力的大陆餐饮商作为合作方，争取尽快踏上厦门小吃土地，因为我们始终相信厦门乡亲是‘口中有真品’的！”

　　另据了解，台南市小吃业职业工会日前还特别向台湾“内政部”申请了一个“台湾小吃美食文化两岸交流协会”，目前已获核准成立。郑大明解释说，成立该会的目的就是加强两岸小吃文化之间的交流，寻找互利共赢的合作之路，“其实出现在厦门的这种遗憾也与之前交流偏少且不及时有关系，有了交流协会的帮助，相信两岸业者在互访交流中会有更多利好。”