贵州商报9月15日讯（乔怡） 两年前，当贵阳小吃城开张时，这里的经营户谁也不会想到两年后，他们中的大多数早已转行或退出小吃城的经营。据一位长期在贵阳小吃城经营的老板回忆：刚开张那段时间，这里小吃店的生意红红火火，有近60家经营户在这里经营风格不同的贵阳特色小吃，现在这里的小吃店不到10家，小吃城外也变成了一个菜市场。贵阳小吃城为何“空巢”？近日记者走访了这里的经营户。

    附近居民：更需要菜市场

    “我们更需要一个菜市场。”据家住小吃店附近的陈先生说，大西门到紫林庵有数万居民，但许多年来，附近一直没有一个正规的菜市场，市民又不愿意到附近的超市买菜，因此导致卖菜的游摊滋生。

    昨日上午，记者来到位于筑城大西门附近的小吃城。在这里，卖菜的游摊自然地形成了一个菜市场。不到中午，卖菜的游摊已经挤满城内，烂菜叶、污水满地皆是。“有谁愿意到环境如此脏乱的地方吃东西，”一位小吃经营户对记者说。

    一位路过的市民告诉记者，当地居委会虽然向每个摊位收取清洁费，每天有人清理菜市垃圾，但问题还是没得到解决。对于这种情况，大家却感到十分为难，想彻底治理它，但附近又没有一个正规的菜市，一旦脏乱的问题解决了，大家又将面临买菜难这个更大的难题。

    “城”外游摊生意火过“正规军”

    不仅小吃城内被卖菜游摊挤占，小吃城的入口也被游摊堵住。在小吃城的门口挤了近30户经营小吃的“游摊”，买丝娃娃、冰粉、串串的摊子一个紧挨一个，生意兴隆，与几步之遥的小吃城内惨淡维持的“正规”经营户形成了鲜明对比。

    中午高峰时期，在小吃城内一家占地约400平方米的店面内，上座率也只有三分之一左右。服务员告诉记者，平时的人流量也差不多就是这么多，节假日要稍好一些。而其余5家餐饮店面则门可罗雀，在记者采访的近1小时内，只见不到10位客人进去就餐，店内的小工也只好坐在门口发呆。

    一位在小吃城经营牛肉粉的经营户告诉记者，这里经常因为游摊挡了门面而发生争吵。在采访过程中，记者听说门口一家经营冷饮的门面也准备转行，“生意都被外面拿箱子兜售冷饮的游摊抢光了，谁还会走一段路进来买冷饮，我还不如卖点小百货实惠。”这里的老板这样对记者说。

    小吃摊：“城”内租金太高

    “收入低、租金高、我们不敢进城做生意”。一位做“豆腐果”的游摊摊主告诉记者：“豆腐果一块钱一个，每个成本算2角钱，好的时候一天卖100个，赚80元，每个月最多也就赚2400元，除去每月200元的卫生管理费用，每个月赚2200元，但这些钱还不够在小吃城里租一个20平方米的门面，所以我们怎么可能去小吃城做生意。”

    这位摊主对记者说，贵阳的许多特色小吃如“恋爱豆腐果”、“丝娃娃”、“串串”等需要投入的资金都不大，一个带轮的小车、几张板凳就能“开张”，成本不过几百元，“游摊”每个月只需要向当地办事处缴纳200元左右的管理费，尽管经常有检查不能天天开门营业，但是每个月还是能挣个千把元钱，基本可以养家糊口。

    在小吃城门口，一位卖矿泉水的游摊对记者说：“因为自己是个新手，已经被查过好多回，三轮车也被没收了，所以背个箱子卖，尽管被查了好几次，但是每个月还是能赚千把块钱，足够维持家里的生活开销了。”

    记者在采访过程中发现，小吃城内的游摊经营户大多都是低收入人群，他们大多数一家人的生存都依靠在小小的摊位上，由于小吃城内经营成本太高，无奈之下他们才选择在小吃城外做游摊。

    在采访过程中，记者发现，由于没有水源和排污设施，游摊产生的污水就顺着人行横道四处流淌。

    经营户：希望划出廉价门面

    记者了解到，相关执法部门不断地整治这些“游摊”，但这些“游摊”经营户迫于生活只能和执法部门打“游击战”。贵阳的名小吃大多价格便宜、成本低廉、占地小，从事这些小本生意的游摊很少能在黄金路段的门面经营。要想真正的取缔这些“游摊”，就要为这些“游摊”找一个合适的“家”。“要是通过正规渠道，为我们这些低收入的经营者划出部分廉价门面，考虑一下我们的实际情况，收取低廉的费用，我们举双手赞成规范管理小吃城。”一位游摊经营户诚恳地对记者说。（完）