沙县县委、县政府高度重视创建国家级创业型城市工作（以下简称“创城工作”），为使“创城工作”取得实效，注重从我县实际出发，重点抓好投资少，见效快，易掌握、有市场的沙县小吃创业，并将这一特色项目作为“创城工作”的抓手。在“创城”中，不断探索、大胆实践沙县小吃创业【1+8】模式，不仅有力促进沙县小吃创业品牌提升，而且还有力推进沙县“创城工作”新发展。上半年沙县小吃代表福建驻进上海世博，走进宝岛台湾，取得了很好的经济和社会效益。
　　据不完全统计：开展“创城”活动以来至今，用沙县小吃创业【1+8】模式，使全县外出小吃创业已达18380户，52310人。创产值38亿元，创利润6亿元。外出小吃创业人员占全县农村劳动力55%，创业收入占农民人均纯收入60%，沙县商品房有60%被小吃创业者购买。

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