一、广开渠道寻找商铺。现在有许多经营小吃创业者喜欢通过报纸广告、房屋中介、房地产交易会、互联网等了解商铺信息。其实，商铺市场有个“2：8法则”即公开出租信息的只占20%，而以私下转让等方式进行隐蔽交易的却占80%，所以，寻找适合经营小吃业的商铺一定要广开渠道，多管齐下。
　　二、“客流”“就是”钱流。新开小吃店的选址一定要注意周围的人流量、交通状况以及周围居民和单位的情况。对经营商铺的创业者来说，“客流” 就是“钱流”，房租高效益也高，千万不要因为怕竞争而选在偏僻地区。
　　三、选址要有前瞻性。并不是所有的“黄金市口”都一定赚钱，有时遇到市政规划变动，热闹的地段也有可能变成冷僻之地。因此，创业者在选址时要眼光放远些。除了了解市政规划，知道你所看上的店有无列入拆迁范围外，还要注意该地区未来同业竞争的趋势和情况。
　　四、注意租金的性价比。不同地理环境、交通条件、建筑物结构的店面，租金也会有很大出入，有时甚至相差十几倍。对创业者来说，不能仅看表面的价格，而应考虑租金的性价比问题。举例来说，对月收入在2万元左右的饮食店，其月租金在3000-5000比较合适，能保证一定的毛利率。过高的房租只是给房东打工，不能保证能获得经营效益。
　　五、“团租”方式经济实惠。目前，十几平方米的小店铺很抢手，租金因此水涨船高，而一二百平方米的大商铺却因滞租而身价下跌。在这种情况下，建议几个创业者以团体租赁的方式低价“吃”下大商铺，然后再进行分割，分别经营不同的小吃品种，互相补充，既吸引顾客，细算下来也能节省不少费用。当然也可以经营高档次的沙县小吃店（餐馆、酒楼），形成规模，取得更高的经济效益。