淮山羊肉汤
2012/10/3 15:19:05
来源:天天美食网
菜系及功效:气血双补食谱 低温环境作业人群食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
口味:咸鲜味 工艺:原炖
淮山羊肉汤的制作材料:
主料:羊肉(瘦)500克
辅料:山药(干)50克
调料:姜10克,葱白15克,胡椒2克,料酒15克,盐5克
教您淮山羊肉汤怎么做,如何做淮山羊肉汤才好吃
1. 将羊肉先用沸水洗去膻味,再用冷水洗净;
2. 生姜、葱白洗争后拍碎;
3. 将淮山用清水浸透;
4. 淮山与羊肉一起放入清水锅中;
5. 放入生姜、葱白、胡椒、绍酒,先用武火烧沸,去浮沫;
6. 改文火炖三小时至肉熟,捞出晾凉;
7. 将羊肉切片;
8. 除去汤中姜、葱白,略加胡椒、绍酒、食盐。
小帖士-健康提示:
1. 补脾益肾,温中暖下;
2. 适用于虚劳骨蒸(虚热盗汗,肺结核病患者)、脾虚白带、小儿营养不良等症;
3. 胃热喜冷饮者忌服。
小帖士-食物相克:
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
责编:德辉
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