菜系及功效：关节炎食谱
　　口味：原本味      工艺：原炖
　　威灵仙炖猪蹄的制作材料：
　　主料：猪蹄800克
　　辅料：威灵仙20克
　　调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克
　　教您威灵仙炖猪蹄怎么做，如何做威灵仙炖猪蹄才好吃
　　1. 将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水；
　　2. 用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后滤渣取汁；
　　3. 姜切成片，葱切成段；
　　4. 猪蹄去毛后洗净，并剁成3厘米见方的块；
　　5. 将威灵仙液、猪蹄块、姜块、葱段及料酒一同置于锅内；
　　6. 加入2500毫升清水，在武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟；
　　7. 加入盐、鸡精、胡椒粉略者即成。
　　小帖士-健康提示：
　　本品具有祛风湿、通络之功效，适于风湿疼痛、四肢麻木、腰膝酸痛等症患者食用。
　　小帖士-食物相克：
　　威灵仙：威灵仙与茶及面汤相克。以甘草、栀子代饮可也。

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