材料：

　　猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐。

　　做法：

　　1、猪蹄4个，洗净，镊去毛；

　　2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫；

　　3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨；

　　4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里；

　　5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。