基本材料

　　瘦猪肉250克，清汤4饭碗，丝瓜1条 淀粉1大匙

　　3做法

　　瘦猪肉切成薄片，用淀粉抓匀，丝瓜也切成片，清汤煮滚放入猪肉，精盐，姜茸煮1分钟后放入丝瓜煮滚即可。

　　4丝瓜营养成分

　　含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。