沙县小吃中的特色夹饼
2012/2/15 11:20:08
来源:互联网
沙县的夹饼名声在外,其实大名鼎鼎的夹饼就是粘了匀匀密密的白芝麻的光饼,有的地方也叫烧饼。
沙县夹饼烤好后可以直接吃,也能夹上一些馅来吃。因为夹饼中间是空心的,把夹饼从侧面剖开,可以往里夹任何你喜欢的东西。在沙县最常见的馅是粉蒸肉、酒糟炒鲜笋。可依个人喜好任选,既可以夹一些粉蒸肉或者洒糟笋,也可以全选。夹饼配上粉蒸肉或洒糟笋来吃口感极佳,外面的饼热乎香酥脆,里面的粉蒸肉鲜嫩而不腻;和酒糟一起炒的鲜笋,既鲜嫩可口,又没有了笋原有的苦涩,真是别有一番风味。
最喜爱或者说最美味的点心莫过于夹饼了!路边卖夹饼的摊点不但是孩子们放学后最爱的光顾的地方,也是大人们下班时也常会停留的去处。买上几个夹饼,加上些牛奶或豆浆,就是第二天的营养早餐了,因为夹饼馅里有荤有素既均衡又健康。
在沙县,不但街头巷尾的摊点有夹饼,就是在豪华的餐馆夹饼也是必备的特色小吃。也是沙县人招待外地亲朋的首选小吃之一。
责编:德智
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