A.香肠掉地上，捡起来照样卖

　　根据孙先生提供的线索，昨天，记者对市区售卖食品的小摊点进行了深入调查。记者发现，小摊贩多集中于大学校园附近，扬大农学院、扬大师院、扬州职大等学校附近均有不少摊贩聚集。

　　职大生活区西面一个大院子里集中了几十家小摊贩。昨天中午，记者走访发现，院中的小吃摊基本上都没什么遮盖，一些熟食就放在铁盘子里，风起时，扬起的尘土很容易落进饭菜里。这还不算，在院子周边，由于平时摊主乱扔乱倒的垃圾没有得到及时处理，因而附近的小摊前苍蝇嗡嗡乱飞，不时还有苍蝇飞到食物上。

　　在一家主营盒饭的小摊旁边，记者看到，因正值饭点，前来买饭的学生络绎不绝，负责打饭的老人满脸大汗，且不时有汗水滴到饭菜中。接近6点的时候，一辆送菜电瓶车驶入院内，当摊主将车上菜往铁盒里装时，香肠不慎掉到地上，老板随手将香肠从地上捡起来放回盛菜的铁盒里。

　　B.烟灰落进饺子汤里

　　昨天下午，记者来到扬大师院附近一条摊点聚集的小巷子里，此时，还未到晚饭时间，大部分摊主都在为晚上的生意做着准备工作。在一家饺子、面条摊点，记者看到，摊主嘴里叼着烟，手里却忙着包饺子。时有烟灰落下，掉在放置饺子面皮的案板上，甚至有些烟灰随风落到了锅里。

　　下午5点多钟，小巷里不断有人流涌入，这里逐渐热闹起来。此时，一家卖鸡蛋煎饼的摊位前围了不少人，顾客的突然光临让女摊主忙得不可开交，她一边用蘸满油的毛刷子在做好的煎饼上乱刷一通，一边用手从满是油污的敞口盒子里掏出几片里脊肉摊在锅上，收完钱后连手也不洗，紧接着就开始做下一个煎饼。

　　C.做饭菜的地方臭气熏天

　　随着调查的深入，记者发现，除了在摊位上现场制作出售食品的小摊外，其他一些以出售快餐为主的小贩，其饭菜加工地点，也多在学校周边的民房内。昨天下午1点半左右，此时，已经过了学生午餐饭点，小摊贩们陆续收摊回家。

　　下午1点40分左右，经过一路跟踪，记者发现，在职大附近摆摊的小贩多居住在职大北面的小村子里。在一条坑坑洼洼的石子路旁边，记者看到，刚才还在职大卖快餐的摊贩此时正在路边清洗食材。做饭的地方就设置在路边，炒菜的锅被三面铁皮围挡着，附近就是一个垃圾堆，成堆的垃圾散发着一阵阵恶臭，苍蝇到处都是。

　　[说法]

　　经营形式特殊

　　小摊卫生问题难规范

　　记者在采访中了解到，很早以前，城管等相关管理部门就注意到小摊贩存在的问题，并采取了一系列措施，用疏导的方式，将小摊贩从原马路边多个分散的点，集纳在一个对道路交通造成不了影响的范围内，进行管理。这样，虽然从一定程度上减小了摊贩乱摆乱放的问题，但由于摊贩经营形式的特殊性，摊贩卫生问题一直难以规范。

　　管理部门一相关人员告诉记者，尽管政府已发文明确各部门对摊贩管理的职责，但由于小摊经营形式的特殊性，食品摊的卫生问题很难得到有效监管。在实际操作当中，卫生问题并不是一眼就能看出来的，需要相关部门出面检测，这样就造成工商局难以对这一块形成有效监管的局面。

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