鲜香扑鼻、油而不腻的海蛎饼，芳香酥软的枫亭糕，香醇味浓的豆浆米粉，补而不臊的郊下温汤羊肉……莆田当地风味小吃上百种，款款妙不可言，遗憾的是，这些小吃如今或销声匿迹，或因分散经营不成气候。记者昨日获悉，莆田市拟借助木兰溪溪畔的区位优势和优美环境，规划在木兰公园附近划出50亩地，打造“小吃一条街”，同时融入莆仙文化特色。9月20日，有关建设方案已上报市政府。
　　美食多在大排档难形成品牌效应
　　莆田市地方风味小吃上百种，个个风味十足，大都经济实惠。而目前，莆田市区商业繁华地带却很少有规模较大的小吃店，小吃店一般以大排档和小吃摊的形式经营，经营地点分散，导致本土特色小吃藏在深闺人未识，难以形成规模经济和品牌效应。
　　不久前，业内人士提出建议，为保住莆田“风味”小吃的美誉，应在城区划出30~50亩地建设吃住一体的“小吃一条街”，以留住各地游客，繁荣莆田的旅游市场。市政府以文件的形式对这条建议予以关注，随后，莆田市旅游局对这条建议进行了研究讨论，并先后征求有关专家的意见和建议，形成“莆田小吃一条街”建设方案。9月20日，有关“打造莆田风味小吃一条街”的建设方案上报市政府督查室。该项目将采取政府主导、市场运营相辅的运作模式，由相关部门统一规划、招商，方案正式敲定后，由企业负责运作，统一开发、统一建设、统一管理。
　　莆田小吃都将入驻将成城市新地标
　　据透露，该项目将选址莆田市木兰溪木兰公园附近，规划建设规模50亩，借助于木兰溪溪畔良好的区位和优美环境，打造莆仙文化特色的小吃一条街。
　　规划将莆田风味小吃一条街设计为六个区域，建筑格调将统一采用仿古3层楼阁式建筑。同时，小吃一条街将通过举办“莆田小吃旅游文化节”，广泛吸收企业参与，塑造企业品牌。
　　莆田风味小吃一条街建成后，建筑本身就是木兰溪畔一道亮丽的风景线，可以成为莆田新增的游览点。据了解，一条街将筛选并制定优先培育的风味小吃名录，以优惠政策鼓励品牌小吃（如西天尾扁食、郊下温汤羊肉等）入驻一条街。同时，将采用“放水养鱼”的租金政策，如开业后一年内免收房租费，吸引商家的进驻，或实施两到三年的税费减免，逐步培育莆田地方风味小吃。

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