进入8月，天气更加炎热，许多人没有食欲，不想吃饭，怎样才能品尝到适合夏天的美食呢？连日来，记者“搜查”了多家餐厅秘制的适合夏天食用的美食，为您精心打造一道“夏日大餐”，让大家有些疲沓的味蕾重新振作起来！
　　喝汤：瓦罐煮好汤
　　夏天里人们经常汗流浃背，所以喝汤必不可少。由江西人经营的江西瓦罐汤和沙县人经营的沙县小吃，深受广大市民的欢迎。据介绍，江西瓦罐汤以汤清味浓，回味无穷为其主要的口感特色，而且喝过汤后，整个人感觉特别舒畅；而沙县小吃的汤主要以药膳滋补为主，药香弥漫在整个空气之中，入口有一丝丝中药的清香，清淡中带有舌头喜欢的味道。两家的“瓦罐汤”各有各的特色，但也有共同点，那就是汁醇味美。原汁原味的滋补汤汁，仿佛让人置身于大自然，充分感受那股天然的味道。
　　前菜：豆腐来当家
　　夏天多吃豆腐，既能补充蛋白质营养，又不会腻味，不失为一种好选择。颐和尚景推出的现磨豆腐，选用优质山泉水配上等黄豆细磨而成，味道不错。
　　该道菜肴现点现做，纯天然的豆味儿，滑而香甜，却不失豆腐的质感，配有四种调料，自己搭配喜欢的口味，让此菜更具有人性化。
　　主菜：猪手能冰镇
　　夏天里，如果能够吃上一道冰镇菜肴，让冰冰凉的口感刺激疲乏的味蕾，实在是一种享受。宜昌一些餐厅纷纷创新，推出多款新鲜冰镇菜肴，让大家尽情享受夏日冰凉口感。
　　猪手也能冰镇吗？宜昌有些餐厅推出冰凉猪手，采用冰镇去除猪手的油腻，代之以一种非常清爽的口感，食用时配以日式芥辣酱油，口感相当不错。
　　另外，还有餐厅推出冰镇黄鳝、冰镇蔬菜……同样受到市民的追捧，让传统的菜肴瞬间增色不少。
　　佳肴：美味特色菜
　　虽然菜肴已经有了几道，但是要享用丰盛的夏日大餐，还是远远不够，记者还搜寻到一些特色菜，同样适合夏天食用。火蒜焖白鳝，鳝甘香嫩滑，既营养丰富，又杀菌降脂，夏天品食最合时宜。
　　香菜沙姜捞爽肚，将处理好的猪肚加沙姜、香菜梗、姜丝、葱白丝、红椒圈、熟花生油、香麻油捞匀即可上碟。猪肚清新爽口，香菜沙姜香味醒胃，是夏季的下酒佳肴。
　　盐焗鲫鱼，制作工艺十分有特色，肉质细嫩清香，鲫鱼对体质较差的人有很好的帮助，不寒不燥，没有胆固醇，可以清热、降血压。
　　主食：饺子味道美
　　夏天大家普遍胃口较差，而色香味俱全的饺子，能够勾起大家的食欲，用来作为主食最合适了。
　　宜昌的东北饺子馆不少，猪肉蘑菇饺，精选东北野生榛蘑打造而成，口感十分清新，是饺子馆的一道特色菜，一直受到众多宜昌食客的追捧，市民可以尝试一下。传统的精肉白菜饺，选用猪颈肉和本地天然白菜配制而成，也具有口感鲜美，爽口弹牙的特点。

责编：德智