随着本周末的临近，中国国际啤酒节将迎来第二轮客流高峰，各啤酒展商特别增加供应，以此保障更多客人享受啤酒盛会的炫彩和狂欢。而在慕尼黑大篷采访时记者看到，由于今年加大了餐品的经营力度，除了能让游客畅饮清凉的大扎啤酒，还会在篷内品尝到颇有滋味的各式美食。
　　美食配餐　几十种任你饕餮
　　讲起慕尼黑大篷里的美食，同事小张最有发言权：“因为与不同的亲朋聚会，开幕到现在，已去大篷体验了五天”，作为多年大篷消费的“常客”，小张说，他发现今年大篷在餐品的供应上格外下功夫。“像工作上的朋友，因为都比较年轻，喜欢纯德式的餐品，德式香肠、烤鸡、土豆泥、酸菜，腌肉卷，都相当美味”。小张说，同行中也会有些不爱喝酒的女伴，她们更多的是喜欢大篷里的氛围，“蔬菜沙拉，海带丝等小菜、特色水果盘、熏三文鱼、各种口味的面包，这些女伴们都挺喜欢。”
　　周三的时候，小张陪着丈母娘一家来到大篷。同行的多是长辈，小张也针对性地调整了菜单，“烤肉串、骨肉相连、辣炒蚬子、三生蘸酱、煮毛豆花生，这些更加适合长辈们的口味，所以玩得也都很高兴”。
　　二楼豪华区　地道西餐红酒相配
　　既然洋溢着巴伐利亚风情，慕尼黑大篷怎能缺少正宗的西餐？正是考虑到部分高端商务客人的需求，今年大篷设立了面积达300平方米的豪华专区，并形成一个相对独立的区域，“在这里即可感受浓烈的德式狂欢，也能获得一个简单的交谈空间。”大篷负责人表示，除了静区的特色，这里最让客人感兴趣的就是每桌都会提供由专业西餐厨师烹饪的十道餐品：炭烧牛扒、德式脆皮猪肘、碳烤太平洋生蚝、黑椒海虾、德式玉米浓汤、黑森林蛋糕……“有些客人感觉喝啤酒不过瘾，会选择品尝葡萄酒。”据这位负责人介绍，自开幕以来，大篷二楼豪华区都比较受欢迎，多数情况下都是满座。
　　移动冷库　控制啤酒温度
　　虽说许多人都会选择到啤酒节上畅饮啤酒，但也许大家并不知道，啤酒最佳的口感温度是5℃。而为让客人能够享受到啤酒的最佳口感，今年，大篷在原有四个冷库基础上，又增加两个新冷库，保障扎啤的清爽。
　　此外，慕尼黑大篷占地面积达到一万平方米，是亚洲最大的单体啤酒篷房建筑。为了保障篷内凉爽透气，大篷在今年还改进了通风降温系统。而卫生间的改造、出入口的调流等都使得综合服务能力在今年升级。

责编：德智