“濒危”小吃返大陆续存
北京台湾街是京城一条着名的台湾小吃街,位于石景山区鲁谷东路,该街名由中国国民党荣誉主席连战题写。相比于前门大街台湾夜市的时尚繁华,此处的宝岛夜市更显台湾传统的庙会特色。
庙会特色突显传统文化
庙会是中华文化传统的节日风俗,在台湾广为流传。走进北京台湾街的宝岛夜市,迎面就感受到一股浓厚的台湾庙会气息。身披“宝岛夜市”字幅的电音三太子伫立在大门两侧,黄色的灯笼一字排开,一面以龙为图腾,另一面则书写着“风调雨顺”、“国泰民安”、“和谐发展”等字。圆柱形的龙柱、火红的门联,台湾的区域图,都为这台湾小吃街增添了浓浓的台湾味。
小吃“爱玉冰”的店主,来自台中的沙先生说,“在台湾,寺庙附近都会有娱乐、购物等各种活动,小吃更是必不可少。小吃摊几乎每天都从下午四五点忙到凌晨,甚至更晚,而每个生长在台湾的人,都是伴着这种庙会文化长大的”,“整个小吃街的布置都是模拟台湾庙会”。
特色名称吸引民众眼球
“蚵仔煎”因为其独特的口味以及台湾影视作品的宣传,在大陆家喻户晓。与之不同的是,“娘惹香芋”、“状元粿”和“官财饭”等小吃,引人关注的,除了独特的口味外,更多的是因为其名称。在这条小吃街,除了台湾牛肉面、彰化肉圆、基隆甜不辣、新竹贡丸、台南担仔面等传统名称外,
“麻薯甜心”、“深坑臭豆腐”、“艋舺鱿鱼”、“鲜虾天妇罗”、“章鱼小丸子”等小吃名称吸引了众多顾客的驻足。
“深坑臭豆腐”确实无愧“深坑”两字,闻起来臭的离谱,连一旁的外国顾客都直呼“stinky”,可吃上去却香辣可口,外酥里嫩,让人回味无穷。
“濒危”小吃返回大陆续存
一位台南老板的小吃店专售“状元糕”,状元糕形似古代新科状元戴的帽子。据店员介绍,“‘状元糕’又称‘状元粿’,其有一段典故:清初有位举人,落榜之后为了讨生活,便想出将米浆磨成细粉,放在竹筒内炊熟的小点心,叫做“竹筒粿”。他考取状元后,将这道小吃献给皇上品尝,皇上便赐名为“状元粿”。清末传入台南府城之后,便成为一种特殊的小吃。”
“如今在台南状元粿的小摊子,已经寥寥可数,由于少人拜师学艺,这种传统的美味濒临失传”,“现将其引来京城,不仅希望能美味重现,还希望能将此美味传承下去。”
除了可口的小吃之外,顾客还可以看到在各种美食的招牌之上,有很多介绍台湾历史文化、风土人情的牌匾,使人在饱尝台湾美味的同时,也能领略宝岛风情。
责编:德智
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