“壹碌蔗”的椰青及蔗汁与众不同 旺角是香港人流量最多的地区之一，可以说是九龙的“不夜天”、疯狂购物的好去处。旺角还有一个不容忽视的特色，就是街头有很多小吃店。这些小吃店不仅有本地风味的，也有外地、甚至是外国的风味呢。现在便与大家去走走旺角，一起寻找美味小吃。

　　万家烧饼皇

　　去年，武汉烧饼在内地掀起热潮。万家烧饼皇的老板黄先生发现香港还没有武汉土家烧饼，便当机立断到土家烧饼的发源地武汉跟当地的师傅学艺。学成归来便在旺角登打士街开了万家烧饼皇。

　　开业初期，黄先生依样画葫芦做地道风味，见客人反应冷淡，便以试食来吸引。后来了解到香港人的口味偏淡，黄先生便把烧饼进行改良成如今的版本——“烧饼王”。经过改良后，烧饼皇的销量明显上升。后来黄先生与师傅一起另外创新了三款烧饼，就是“武大郎烧饼”、“淑女饼”和“牙擦苏”。

　　站在柜台前，看见刚出炉的烧饼热腾腾的，香味扑鼻而来。虽然天气热，但不少人仍忍不住馋，急不可待地想试试这些“中国薄饼”。

　　镇店的“烧饼王”、“武大郎烧饼”及“淑女饼”是咸味的，咸饼均以肥瘦适中的猪背脊肉作为馅料的主要材料，但是饼底和配料各有不同，各有风味。如有的人就最爱“牙擦苏”，它是以光酥饼皮夹着红豆馅，是该店唯一一款甜味烧饼，但味道也不太甜。该店烧饼的价钱为5~10元港币一个。每个有手掌般大，馅料的分量很丰富，平均一日可卖出1000个左右。黄先生说希望将来小店能集合全中国有特色的烧饼。

　　壹碌蔗

　　酷热天时，逛街时感到口渴是常有的事情。这时若是有一杯清凉饮料就好了。旺角的登打士街就有一间蔗汁及椰青的专门店——“壹碌蔗”，其店铺内及门口均放满了一个个足球般大的椰青，及一支支长长的竹蔗。让人有如在沙漠中看见绿洲一样，马上感到丝丝凉意。

　　老板林先生早于4年前已在深圳开设第一间“壹碌蔗”，现在“壹碌蔗”已在香港发展到7间分店，每天平均卖出300~400杯蔗汁及200~300个椰青。

　　千万不要少看“壹碌蔗”的椰青及蔗汁，它和平日我们看到的不同。平日的椰青多是白白的，但是“壹碌蔗”的椰青是青色的、圆圆的。林先生说海南岛的椰青特别清甜，所以该店所卖的椰青全由海南岛空运到港。而竹蔗则由顺德进货。这家蔗汁专门店每天要耗用500~600斤竹蔗。每杯蔗汁即叫即榨，确保新鲜。

　　夏日炎炎，喝一个来自海南岛的椰青，感觉真不错呢。

　　巧克力喷泉

　　到酒店吃自助餐时，用巧克力喷泉自制的甜品串是很受人欢迎的“节目”。现在﹐巧克力喷泉不再是酒店的专利。在旺角的登打士街头也有了巧克力喷泉的踪影。

　　Fruit's Fountain是由三位年轻人合伙创办的。他们在台湾旅行时在街头看见了一座一米高的巧克力喷泉，吃过那流下来的巧克力浆所包裹着的水果串﹐便决心把这种美食引入香港。

　　Fruit's Fountain一共摆放了三部巧克力喷泉机，分别是牛奶巧克力、白巧克力及黑巧克力，全是用比利时巧克力砖以紫砂煲加热后倒进喷泉机流动的。店铺所卖的巧克力甜品串，是用以上三种巧克力配上不同配料而制成。配料有新鲜水果如西瓜、奇异果、草莓、香蕉等，也有棉花糖和水泡饼等配料。3个加州草莓蘸上巧克力浆只售15港元；而3个装的什果串只售9港元。顾客可要求店员把不同味道的巧克力画上图案，顾客亦可以凭自己的喜好为甜品串亲手加上花生碎、果仁碎及朱古力粒等配料。

　　点了几款配不同配料的甜品串试吃，觉得最好吃的是蘸上黑巧克力的香蕉，而草莓串也很不错。老板还说会推出蜜瓜巧克力和芒果巧克力新口味呢。

　　大曼谷

　　位于旺角山东街的“大曼谷”由泰国人主理，食品地道正宗。所以想吃泰国小吃不妨到这里来。

　　店主推介他们特色的小吃——糯米鸡。原来这里的糯米鸡是有别于我们平日吃的。这里的糯米鸡是鸡腿酿糯米，它的做法很复杂，要先将鸡腿起骨，再酿入与菜脯、猪肉及虾米混合的糯米。最后将它包起来，成立体三角形。烧过的鸡肉很香，口感很特别。一口咬下去，最初咬到鸡肉，感觉很弹牙。再咬深一点，就吃到糯米了。

　　吃过糯米鸡后，又试了“炸蛋”。原来“炸蛋”是泰国著名的地道小吃。炸蛋外表橙黄色，呈椭圆形，有大、小两款。大的是鸡蛋，小的是鹌鹑蛋。据说从前只有泰王才能享用。制法是先将鸡蛋油炸，再淋上泰式甜辣酱，进食时再在炉上翻热。吃的时候还可以淋上开胃的青柠辣汁。“炸蛋”外皮香脆，内里又能保持蛋的水分。除了两款“炸蛋”外，还有特别的皮蛋——鱼肉皮蛋，这是把原只皮蛋以鱼肉裹着，再拿去炸，吃的时候配以泰国酱汁。

　　这里的泰国小吃款式很多﹐亦很有特色。在旺角街头竟然能吃到那么地道的泰国小吃，令人意想不到。