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山药炖羊肉

2012/10/8 10:59:38 来源:天天美食网
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  菜系及功效:气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱
  口味:原本味      工艺:原炖
  山药炖羊肉的制作材料:
  主料:羊肉(瘦)1000克,山药1000克
  调料:大葱5克,料酒3克,盐4克,花椒2克,八角3克,胡椒粉3克
  教您山药炖羊肉怎么做,如何做山药炖羊肉才好吃
  1. 将羊肉洗净,切成长6厘米、宽5厘米的块,放入沸水锅氽一下,捞出备用;山药去皮洗净,切滚刀块备用;大葱洗净切段;姜切片备用。
  2. 锅放入羊肉及适量水,用旺火烧开,撇去浮沫,加入葱、料酒、八角、花椒,改用小火炖至八成熟时,放入山药炖熟,加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。
  山药炖羊肉的制作要诀:
  本品大料所指的是八角。
  小帖士-健康提示:
  补气养血,补益虚损。
  小帖士-食物相克:
  山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

责编:德辉

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