菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱
　　口味：原本味      工艺：原炖
　　山药炖羊肉的制作材料：
　　主料：羊肉(瘦)1000克,山药1000克
　　调料：大葱5克,料酒3克,盐4克,花椒2克,八角3克,胡椒粉3克
　　教您山药炖羊肉怎么做，如何做山药炖羊肉才好吃
　　1. 将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水锅氽一下，捞出备用；山药去皮洗净，切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用。
　　2. 锅放入羊肉及适量水，用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、料酒、八角、花椒，改用小火炖至八成熟时，放入山药炖熟，加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。
　　山药炖羊肉的制作要诀：
　　本品大料所指的是八角。
　　小帖士-健康提示：
　　补气养血，补益虚损。
　　小帖士-食物相克：
　　山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

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