菜系及功效：气血双补食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱
　　口味：原本味      工艺：原炖
　　沙参炖母鸡的制作材料：
　　主料：北沙参50克,鸡1500克
　　调料：大葱10克,姜10克,料酒10克,盐5克,味精3克,酱油10克
　　教您沙参炖母鸡怎么做，如何做沙参炖母鸡才好吃
　　1.将沙参去杂洗净。鸡宰杀，去毛杂，洗净后入沸水锅中氽一下，捞出手用清水洗去血污。
　　2.锅上火，加适量的水，放入鸡煮沸，撇去浮沫，加入沙参、料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片，改为文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。
　　小帖士-健康提示：
　　此菜由养阴清肺、祛痰止咳的沙参与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的营养成分，具有补脾胃、养阴液的功效。
　　小帖士-食物相克：
　　北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。

责编：德辉