灰水籺的制作
　　用黄豆荚烧制的灰水与糯米粉搓成一团，放锅里蒸，熟透后取出，做成一块块蘸糖水吃。
　　寿桃籺的制作
　　用开水与糯米粉混合搓成大粉团，取块搓成圆球后压平成籺坯，捏薄籺坯后，把炒熟的黄豆或绿豆、虾米等馅放进去再捏合，放进籺模按成寿桃状，用一片籺叶垫在背面（菠萝叶）放锅蒸熟即可。
　　艾籺的制作
　　把艾叶煮熟舂成艾蓉后，用艾蓉和大糯米粉混合搓成大粉团，再从大粉团上取块搓成籺坯，放入馅料（椰丝、花生）放锅里蒸熟即可食用，也可不放馅料，直接取粉团搓圆,压成圆片，或长片状。
　　薯包籺制作
　　用煮沸的开水与番薯粉搅拌搓成粉坯，取一小块搓成长条，压扁，放上籺馅，籺馅一般有猪肉粒和花生，也可加虾米，再合搓成长条，用籺叶包裹好，再放进蒸压煲（一种专蒸包籺的器具）蒸熟即可，吃时加入事先煮好的骨头汤，加点醋做成醋汤，也可加辣椒酱一起食用。
　　糖心糍的制作
　　用煮沸的开水与糯米粉搅拌搓成粉坯，取块搓成圆球后压成籺坯，再把冰片糖和花生放进去，包成籺再放水中煮熟，捞出凉冻后即可食用。
　　古中籺（裹粽籺）的制作
　　先准备古中籺的馅料：糯米浸水过夜，滤干，三层花腩肉切条，花生、虾米炒熟，腊肠切片，然后把粽叶草绳煮软，抹干水分，最后包籺即可。包籺时先把2片大粽叶折叠，再在上端放一片粽叶，在粽叶上铺上一层糯米，把馅料放在米上排好，再盖上一层糯米，最后加一片粽叶，把尾端的粽叶折回，捆上单绳缠着扎紧即可。
　　簸箕炊的制作
　　米粉加清水搅拌成米糊，在专蒸簸箕炊的炊具里放上一层米糊，放锅里蒸熟后，再在上边加放一层米糊，在炊具里层四周洒上一些香油，放锅蒸熟可蒸四层或七八层，炊熟后用刀介开一格格，再在上边洒上一些白芝麻或香菜，蘸调味料即可食用。
　　煮汤籺：将糯米粉放入开水搅拌，搓成面团，分小块，擀成籺皮，放入做好的籺馅，包起来即可。
　　凉粉的制作
　　将新鲜的凉粉草洗净晾干，放适量碱水和凉粉草一齐放锅煮至枝叶完全溶化，滤去枝叶后，加米粉和凉粉草浆一齐混合，边加热边搅拌直至沸腾，沸腾六七分钟后起锅放盘中凉干，加入红糖、蜂蜜等调料即可
　　煎堆作法
　　材料：糯米粉，白糖、泡打粉，花生、椰丝。作法：将糯米粉、白糖、泡打粉拌在一起搅拌，搓成面团，再将面团分成小块，搓成皮，包花生、椰丝馅放入油炸即可。
　　流水饭作法
　　米和水放入锅内煮开，等米开心后，用饭梢将米梢起即可。
　　腌萝卜干
　　将萝卜切成条块，晒干，去掉水份，用盐腌一段时间后即可，不要碰到油，沾到油后会生霉。
　　元肉制作
　　（干焙）将采摘的新鲜龙眼去枝叶放专焙龙眼肉的土制炉焙至七成干，拿出凉冻后去壳，再放进去焙至五成干剥肉去壳，再放进去焙至完全干为止，也可放太阳下晒至全干。
　　元肉制作（湿焙）
　　将采摘的新鲜龙眼去枝叶、去壳，放至专焙龙眼肉的土制炉焙至五成干后，拿出凉冻后剥肉去核，再放进去焙干或放太阳下晒至全干即可。

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