小区里有外卖，可以叫，但是不喜欢。人总是喜新厌旧的，吃也一样，记得沙县小吃刚进入小区时，很喜欢它的油炸云吞，外皮酥脆，馅也很有韧性。芝麻酱拌面也不错，做法很简单，芝麻酱用猪油和水调稀，吃的时候倒些酱油、撒上葱花就成，闻起来很香。和大碗相盛的北方芝麻酱拌面相比，沙县的拌面就要秀气很多，一小碟，由于分量很少，两三口就没了，更能吊人胃口。但味道百年不变，不懂得创新，时间长了，惹人生腻，迟早也要遭人淘汰。

    做面条的随意性比较大，可简单，也可复杂，简单如猪油拌面，只需要猪油、酱油、葱花。实在嫌麻烦，隔夜的菜肴也行，很多菜是隔夜好吃，比如回锅肉和红烧肉，肉和油都入了味，用来拌面，味道决不会差过卤肉面，如果再能配上几棵青菜，那就很完美了。做汤面相对就要麻烦些，主要是熬汤麻烦，但那只是相对而言，汤，并不是都是熬出来的。

    每次打开冰箱，看着里面丰盛的食材，一种满足感油然而生，我喜欢让冰箱永远处于饱满的状态，以便自己能够随时享用。取出半盒午餐肉，切成薄片，这是吃火锅时剩下的。把山东大葱斩一小截，剥去皮，切成丝，我对山东大葱的感情丝毫不亚于山东人民，山东人爱大葱，如同四川人爱辣椒，山西人爱老醋，有谚语形容，“大葱蘸酱，越吃越壮”，“煎饼卷葱蘸大酱，撑得肚圆上不去炕”。大葱蘸大酱卷煎饼，吃的是另一种生猛，很少尝试，喜欢它，只因它可长久保存，经久不坏，可以用来救急。黄芽白菜摘下几片，洗干净，撕成小块，只要叶子不要梗。

    这些都是配角，主角是鲜虾仁，真正的对虾虾仁，取出几只，剔去虾肠。两只剁碎，其余的一刀两断。爆葱丝，炒肉末，放水煮汤，烫虾仁，虾仁烫熟后要马上捞出来，否则虾肉变老，如同木柴，那些剁碎的虾肉，是煮汤用的，可吃可不吃。汤色变白，如同牛奶，把白菜叶子扔进去煮，鸡汤没有了，洒些鸡精进去替代。

    不大功夫，白菜煮烂，尝尝味道，加点盐，又鲜又香，真正的海鲜汤，把它倒在盛了面条的碗里，烫好的虾仁摆在面条上，虾嫩汤白，看起来就勾人食欲。忽然间心念一动，想搞个恶作剧，咽下口水，忍住饥饿，拍下照片。见MSN上还有人，把照片传过去，不大功夫，对方有了反应，骂道：“MD，半夜三更搞这个，不怕出人命呀。”大笑。