菜系及功效：冠心病食谱
　　口味：原本味      工艺：原炖
　　人参虫草鸭的制作材料：
　　主料：鸭1500克
　　辅料：人参10克,冬虫夏草10克
　　调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克
　　教您人参虫草鸭怎么做，如何做人参虫草鸭才好吃
　　1. 将人参润透，切成片；
　　2. 虫草用酒浸泡30分钟后捞起；
　　3. 老鸭宰杀后，去毛、内脏及爪，再洗净；
　　4. 姜拍松，葱切段；
　　5. 将绍酒、盐抹在鸭身上；
　　6. 把人参、姜、葱装入鸭腹内；
　　7. 鸭头顺颈劈开，装5根虫草，用白棉线捆紧，放入炖锅内，加入上汤2000毫升；
　　8. 将炖置武火上烧沸，再用文火炖煮1.5小时即成。
　　小帖士-健康提示：
　　本品具有补肾润肺、祛痰止咳之功效，适于肺心病肾不纳气患者食用。
　　小帖士-食物相克：
　　人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英

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