如今走在武康街头，到处林立的特色菜招牌不时闯入眼帘：金华骨头煲、周生记、东北水饺、兰州拉面、沙县小吃……一张张广告招牌的背后，是顾客满座的热腾腾景象。

　　武康人能吃，武康人敢吃，武康人善吃。不管是金华骨头煲，还是四川火锅，乃至东北水饺、兰州拉面都会受到武康人的青睐。在世纪联华中兴南路店后面的“金华骨头煲”，记者每天晚上经过时都发现店里面顾客满坐，就是到了夜里11点时，仍有食客在津津有味地品骨头煲。店老板沈建海告诉记者，店自开业以来，平均日营业收入7000元左右。永安街上新开的周生记，买点鸡爪都要排队；中兴南路上的天天火锅，一到晚上一楼二楼都坐满了人……而群益街上的兰州拉面，生意好的时候几个服务员都忙不过来。

　　记者的朋友祝小姐称，只要有新开的特色菜馆，她肯定会光顾。“特色嘛，肯定要尝尝了。”祝小姐的话反映了武康人喜欢“先尝为快”的特性。

　　据记者了解，便宜实惠也是这些特色菜馆受欢迎的一个重要原因。如果是特色小吃，像兰州拉面、东北水饺、沙县小吃等，五六块钱就能吃饱。就算是几十元的消费，像金华骨头煲、天天火锅、家乡土家菜等，两三个人百元以内也能吃好吃饱。

　　“除了便宜实惠，武康文化的多元发展也是一个原因。”曾做过餐饮生意的杨先生说。由于武康是个正在城市化的城市，开放性和包容性让来自东西南北中的文化融合在一起。近几年武康工业化程度的不断提升使大量人口聚集。在这种情况下，餐饮文化也呈多元化发展，来自四面八方的人带来了不同的口味。