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备战开学 高校周边餐饮欲“新老通吃”
2006/8/30 9:51:44
来源:每日经济新闻
又到一年开学时,新老学生陆续返校报到,而各大高校附近的餐饮店,也随着学校开学而进入新一轮的“备战”,精明的商家为吸引更多新老顾客使出了浑身解术。
《每日经济新闻》昨日来到复旦大学著名的南区步行街,发现这里70%都是餐饮店,尽管生意仍没有恢复到往日的火热场面,但有不少餐厅已陆续开门营业,先做参加军训的学生以及少数提前返校的学生的生意。
几个身着军装的学生正在永和豆浆内用餐,记者了解到,新学年该店为学生顾客推出了4款新品套餐,且都以“营养套餐”为卖点,价格也相对大众化。永和豆浆隔壁一家原本经营福建小吃的店铺,已摇身一变做起了重庆鸡公煲。该店位于步行街入口,地理位置相当优越,以前生意就非常不错,但是相对低廉的小吃还是很难承受高昂的租金,而重庆鸡公煲无论是知名度还是人均消费方面,都要略胜于它。
专家提醒,新同学相识,老同学聚会,这些都使学校附近餐饮店的生意迅速回升,但是对于喜欢求新求变的学生族来说,餐厅除了物廉价美、口味独特外,还应不断创新菜品,这样才会更有竞争力。
据了解,一些中高档餐厅并没有因为暑期而暂停营业,原因是他们的客户群并不仅仅局限于学生,还有大量在附近工作的白领及居民。茶餐厅“圆缘园”则利用暑期空档给餐厅进行了一番装修,据悉,该店现已正式推出免费无线上网服务,以满足客户的更高需求。该店负责人介绍,大部分有上网需求的顾客还是商务人士,不过现在大学生有笔记本电脑也不足为奇。同样提供免费无线上网的还有一家咖啡厅,其市场定位也相对其他餐厅较高。
而一些以学生为主要客户群的大众餐厅则始终大门紧锁,估计要到正式开学这天才会开门营业。
记者打听到,除了步行街外,复旦附近的其他社会餐厅也纷纷为开学做起了促销活动,位于国定路上的“国定365餐厅”还特意为学生顾客推出了满200送50的优惠活动,50元低扣券可以当现金消费。
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