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星巴克vs沙县小吃？餐饮行业的品牌争夺战
2013/12/5 15:09:40
来源：中国吃网
前些日子，有媒体调查了星巴克在四个国家的售价，中国居首位，不仅高于美英发达国家，甚至比发展中国家印度也高出一倍。报道一出各方关注，有人认为，星巴克在中国成了“土豪”，谋取暴利；也有人认为，这是市场行为，一个愿打一个愿挨。
星巴克究竟应该卖多少钱，这其实只是一个商业问题，但为什么中国的消费者能够接受这个高价，却是值得我们思考的。正如有网友所说，除了星巴克等咖啡馆之外，你能找到其他交通便利、品质如一、环境靠谱、服务到位、价格适中的地方聊天、谈事、闲坐么？总不能把人约到沙县小吃吧？
其实，我们稍微回忆一下星巴克的历史就可以发现，这家连锁咖啡馆只是上世纪70年代成立的一家年轻企业，与我们本土的许多“百年老店”相比，只能算是一个“小弟弟”。但之所以星巴克能把一种古老的饮品，发展到与众不同的、持久的、有高附加值的品牌，与其刚开始创业时坚守的“体验文化”和独特的营销手段分不开。
面对着***连锁餐饮业的大举进入，我们的餐饮企业希望通过商品价格的优势与其竞争，而没有看到其成功的实质。就拿上世纪90年代初成立的“荣华鸡”来说，成立之初，其在上海声誉日隆，但到了2001年，“荣华鸡”在与肯德基的较量中逐渐落入下风，并逐步退出了市场。
责编：潘巍
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