制作风味特别的啤酒鸭
2011/12/12 10:12:51
来源:互联网
风味特别的啤酒鸭
先将这些材料准备好:鲜肉鸭500克、甜豆5克、鲜辣椒5克、姜10克、蒜头5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一个、啤酒一瓶、酱油10克、盐8克、白糖6克、高汤30克、食用油70克、少许白胡椒粉、生粉5克。
现在我开始操作,先将鸭肉洗净,再剁成6厘米的大方块,甜豆撕去两头纤丝,姜块切成片,蒜头用刀拍碎,辣椒切成丝。用油起锅,先将鸭块炒出油来。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头,把这些炒出香味,这时加入啤酒和高汤,等它烧开了,再加入盐、白糖、酱油。调好味道之后就改成小火,焖它30分钟,再加入甜豆、辣椒丝,撒上点胡椒粉,稍微勾芡,出锅,装盘上桌。
做的时候一定先要将鸭块炒出油,再加香料,最后才用小火来焖。啤酒煮的时候会有颇浓烈的味道,不必担心,闻起来和吃起来是两回事。香料分量可以自己调整,但记住,别让香料抢了主味啊!
责编:德智
关键字:
相关阅读:
·沙县小吃板鸭制作传统技艺进课堂2015-12-24 | ·50元亲身体验沙县小吃制作技艺2014-05-06 |
·沙县创新旅游团餐模式 新增小吃制作体验项目2014-05-05 | ·香辣啤酒鸭2013-11-19 |
·沙县名小吃制作体验 小天使们包出“百变”芋饺2013-08-20 | ·芋子和番薯粉糅合出来的独特风味 沙县芋饺2013-03-30 |
·沙县小吃风靡全国 启示风味小吃可成支柱产业2013-02-23 | ·翡翠芸豆汤圆制作方法2013-02-21 |
·8款鲜香美味面条的制作2013-02-07 | ·风味小吃连锁店加盟及开店流程2013-01-30 |