沙县民间习俗女儿出嫁娘家会陪送一些干果，例如红枣、花生、桂圆、莲子，由婆家人把这些食品煮熟给新婚夫妻食用，取其“枣”、“桂”的谐音，取花“生”和莲“子”两字，故甜汤名曰“早生贵子”，是用表示给新婚伉丽一种美好祝愿。这道甜汤不仅喜宴上可用，平时煮来犒赏自己也是很不错的哦！
　　材料：红枣 10粒  花生50克  桂圆 30克 莲子 100克   冰糖适量
　　制作方法：
　　1、精选个大、完整的无核红枣（有核的红枣手工去核很困难）洗净备用。
　　2、精选红衣花生米，先用水浸泡20分钟，待花生表皮开始发涨后用手掌揉搓，把外层的花生红衣去掉，然后再用水浸泡1小时。
　　3、桂圆干剥开外壳，然后把桂圆肉取出来，也把果核去掉备用。
　　4、要购买无芯的莲子，（若是有芯的莲子要记得把芯去掉，否则煮出来的汤味极苦）用清水浸泡1小时。
　　5、将红枣、花生、莲子放入煲盅里，加入适量的清水，隔水用小火慢煲，到八分熟时加入桂圆、冰糖，至全部原料熟透，取出即可食用。此甜汤口感尤佳，最大特点就是清甜、绵软。

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