田七炖鸡
2012/9/5 11:18:20
来源:沙县小吃
菜系及功效:气血双补食谱 乳母食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味:原本味 工艺:原炖
田七炖鸡的制作材料:
主料:母鸡1000克,三七20克
辅料:枣(干)10克,枸杞子10克,桂圆10克
调料:姜10克,黄酒15克,盐3克,酱油5克
教您田七炖鸡怎么做,如何做田七炖鸡才好吃
1.将鸡宰杀后除净毛,剖腹去内脏,剁去头、爪,冲洗干净。
2.田七用温水浸软后切成薄片,枸杞子和红枣洗净,生姜洗净切片,待用。
3.将田七及杞子、红枣、桂圆肉、生姜片、料酒、食盐、酱油拌匀,装入鸡腹内,把鸡放入搪盆中(鸡腹部朝上),加盖后置笼内蒸炖。
4.2-3小时后,出笼,加味精适量。
小帖士-健康提示:
补血益气,适用于男女血亏、贫血、阳虚盗汗及产后进补。
小帖士-食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
责编:德辉
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