从超市买来已腌制好的牛排，放在锅里一煎，几分钟后就端上餐桌。各种口味的速冻食品，经过简单的加工，就成了一顿美味。如今，市区不少上班族因为工作繁忙，挤不出时间好好打点三餐，而超市的半成品菜，由于已经搭配好荤素，并且肉菜都被切洗好，买回家直接下锅炒熟即可食用，受到年轻上班族的欢迎。
　　不过，记者在采访中了解到，目前半成品菜的质量关，靠商家自行把握，尚无统一的国家卫生标准。
　　年轻上班族青睐半成品菜
　　昨天，记者在市区赢之城某超市的冷冻专柜看到，半成品菜种类繁多，有双椒炒猪肉、鱼头豆腐等等，这些菜品都已经被切洗好，主菜和配菜也都搭配齐全，有的还附调味料。消费者将这些半成品菜买回家后，只要拆下外面的保鲜膜，再直接下锅煮熟，就可以尽情食用。
　　记者了解到，方便省事的优势，使半成品菜在年轻上班族中十分走俏。在市区某企业上班的赵小姐说，半成品菜帮她节省了不少时间和精力，不仅不用专门上菜市场挑菜，还省下了洗菜切菜的麻烦，而且半成品菜主配菜的分量和比例都搭配好，让不太会做菜的她不用为如何搭配而烦恼，做一顿饭变得十分简单。而市民王先生则说，省钱是他购买半成品菜的主要原因，"一份红椒炒肉的半成品菜差不多七八块钱，而上饭馆点荤菜动不动就要十多块钱，算起来还是买半成品菜更划算。"家住体育馆的刘小姐刚刚大学毕业参加工作不久，每次想做自己喜欢吃的菜时，不是配料不够齐全，就是不会搭配主菜，对于主菜与配菜的比例，该用哪种配菜等问题感到头疼。前不久，听同事们聊起这种超市的蔬菜半成品拼盘后，自己也买过不少次，刘小姐告诉记者，平时因为工作比较忙，下班时间比较晚，这种蔬菜拼盘让自己省力不少，而且学到不少配菜知识。
　　采访中，据超市服务人员介绍，这些半成品菜是商家按照各种菜的做法，将各色配料准备好，装在一个包装盒里销售。菜品的价格在几元到二十几元不等。
　　国家未出台相关卫生标准
　　半成品菜卖得火，但卫生质量是否过关呢？有消费者质疑，超市在准备半成品菜的过程中，是不是真的把肉菜都切洗干净，这些肉菜的品质是否能有保障？市民王女士就表示，她买了半成品菜回家后，都不敢直接下锅，而是再清洗一遍才放心。
　　记者注意到，超市货架上的半成品菜，只标明了生产日期，而保质期一栏却为空白。对此，工作人员称，消费者买回半成品菜，最好当天食用，当然放在冰箱里一两天也不会有问题。但据记者了解，目前国家尚未针对半成品菜出台相关卫生标准，半成品菜的卫生质量问题，只能靠商家自律。业内人士就提醒，买"半成品菜"不仅要图方便，更要吃得健康。一些包装好的半成品食品，虽然经过了处理，但是消费者买回家后，最好再清洗一下。另外，市民在购买真空包装的食品时，要仔细查看生产日期、保质期等标识。
　　不会冲击传统餐饮
　　那么，"半成品菜"的兴起会否对传统的餐饮业产生冲击？
　　北江渔村餐饮部负责人认为，"半成品菜"与酒店的经营模式是有区别的，尽管如今"半成品菜"的品种较为丰富，但对于一些鲜活的海鲜等特殊菜品，却不一定可以在"半成品菜"中找到，而且市民回家进行加工的味道，还是难以达到酒店的水准。

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