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包子及扁肉皮的问题

2012/2/16 9:34:16 来源:本站原创
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  问:我做的包子老是发不好,发不松不大,有时还有黄点有苦味。另外做的扁肉皮过一段时间后有霉斑点,皮不白,这些问题出在哪里?
  答:包子皮发黄和有苦味是泡打粉过多会苦和时间过长会发黄。扁肉皮存放时间过长会影响质量。

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