酒到底有多少营养价值
2011/8/1 9:59:03
来源:大众卫生报
◆ 白酒由于含醇量高,人体摄入量受到一定的限制,营养价值有限,但白酒中的成分是很复杂的,例如茅台酒,经检验,其中含有香味素就多达70余种。这些物质中有不少是人体健康所必需的。
◆ 黄酒中含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸和各种维生素等,具有很高的营养价值。特别是所含多种多量的氨基酸,是其他酒所不能比拟的。如加饭黄酒含有十七种氨基酸,其中有七种是人体必需而体内不能合成的氨基酸。黄酒的发热量也较高,超过啤酒和葡萄酒。由于黄酒是以大米和黍米为原料,经过长时间的糖化、发醇,原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为低分子的糖类,易被人体消化吸收。因此人们把黄酒列为营养饮料酒。
◆ 果酒都含有营养物质。以葡萄酒为例,除含有维生素B1、B2、C糖分和十多种氨基酸等营养成分外,还含有抗恶性贫血的维生素B12,一般每升含15微克左右。喝葡萄酒有开胃、健身的作用。
◆ 啤酒被人们称“液体面包”,可见其营养之丰富。一瓶啤酒含有30克糊精、糖分及多种维生素和矿物质,经人体消化后,能产生相当于5-6个鸡蛋、一斤瘦肉所产生的热量。因此,一般说啤酒是一种优良的饮料。
至于药酒中的各种补酒,由于分别含有人参、鹿茸、枸杞、当归、蛤蚧等补药,对人体的补益作用就更大了。
责编:德智
关键字:
相关阅读:
·沙县夏茂小吃知多少?2015-05-08 | ·江湖传言,有人叫板餐饮一霸“沙县小吃”,到底是谁?!2015-03-05 |
·从采石场到营养汤 沙县小吃文化变迁2013-08-08 | ·四喜酿豆腐 绝佳美味营养丰富2013-03-02 |
·开一家小吃店要花多少钱 2013-01-25 | ·开个炭烤鱼店要多少钱?2013-02-06 |
·如何让普通的米饭营养又美味?2013-01-23 | ·让肾脏更“活跃”的营养疗2012-09-26 |
·豆腐营养价值虽高,但切勿过量食用2012-09-18 | ·沙县小吃的商机到底在哪2012-08-22 |