夏季制绿豆汤的技巧
2009/5/9 16:45:31
来源:小吃网
制绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤色会发红发浑,失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试。
方法一:
将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。
方法二:
将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。
方法三:
将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四:
将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。
方法五:
将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。
责编:希希
关键字:
相关阅读:
·绿豆汤2008-07-02 | ·红豆绿豆减肥粥2013-07-15 |
·加盟沙县小吃店需要掌握哪些技巧2013-03-11 | ·“踢”走高血压用9个小技巧2012-11-05 |
·夏季健脾益胃的九味药膳2012-11-01 | ·餐饮店编制菜谱的成本控制技巧2012-09-21 |
·经营小吃店技巧秘籍2012-07-10 | ·夏季健脾益胃的九味药膳2012-06-13 |
·绿豆甘草粥 排毒清肝2012-05-15 | ·芡实炖绿豆2012-04-08 |